GYUTO 银钢 #3 NASHIJI 西式手柄 210 毫米

刀名：Gyuto 材质：银钢3号/Gingami 3号 表面处理：梨字柄 手柄：西式手柄 刀片类型：双刃 刀片长度：210毫米 产地：高知县土佐市 Gyuto是经典西式厨师刀的日本版本。它是一款真正的多用途刀，可以执行各种任务，可以采用各种不同的切割技巧，适合切割绝大多数肉类、鱼类、蔬菜和水果。Gingami 3因其铬含量为13-14.5%而被归类为不锈钢。虽然它是一种耐腐蚀不锈钢，但实际切割手感更接近高端碳钢。刀刃不滑，但能有效抓住物体的纤维。专业厨师选择Gingami 3的另一个原因是它在手工重新磨刀时与磨刀石的亲和性良好。柔软的SUS405不锈钢外层使刀片的磨削更加轻松。新古典主义的 Nashiji 饰面为该系列带来了不可抗拒的吸引力，