Couteau Santoku Noseto Sumi 180 mm, 3 couches d'acier composite, noyau en acier VG-10, manche en fibre de verre G-10

Couteau Santoku Noseto Sumi 180 mm

Forgé à la main | Acier VG-10 3 couches | Manche en fibre de verre G-10

Maîtrisez chaque coupe en cuisine avec le couteau Santoku Noseto Sumi 180 mm , une lame japonaise forgée à la main parfaitement équilibrée, conçue pour allier polyvalence et précision. Fabriqué à partir de 3 couches d'acier composite de qualité supérieure avec un noyau à haute teneur en carbone VG-10 , ce Santoku offre un tranchant, une durabilité et un contrôle exceptionnels pour les tâches culinaires quotidiennes.

Qu'est-ce qu'un couteau Santoku ?

Santoku , qui signifie « trois vertus », est un couteau japonais polyvalent idéal pour :

• Tranchage
• Découpage en dés
• Hacher

Avec sa lame plus courte et plus large et son bord légèrement incurvé, le Santoku de 180 mm offre un excellent équilibre et une excellente maniabilité, ce qui le rend parfait pour couper la viande, les légumes et le poisson avec facilité et précision dans les espaces de cuisine compacts.

Spécifications du couteau :

• Longueur de la lame : 180 mm
• Épaisseur de la lame : 2 mm
• Matériau de la lame : acier plaqué à 3 couches avec noyau en acier VG-10
• Dureté : 60-62 HRC (échelle Rockwell)
• Angle de coupe : 15° de chaque côté - tranchant comme un rasoir pour des coupes nettes et précises
• Poignée : Poignée ergonomique en fibre de verre G-10 - résistante à l'eau, antidérapante et conçue pour un confort tout au long de la journée
• Artisanat : Forgé à la main en utilisant des techniques japonaises traditionnelles pour la résistance et la beauté

L'acier inoxydable VG-10 , fabriqué au Japon, offre :

• Rétention des bords et dureté exceptionnelles (60-62 HRC)
• Propriétés inoxydables avec pouvoir de coupe de l'acier au carbone
• Résistance supérieure à la corrosion et à la rouille
• Robustesse pour résister à l'écaillage et maintenir un bord tranchant

Le choix idéal pour les professionnels et les chefs amateurs qui exigent un tranchant et une fiabilité durables.

Conseils d'entretien :

• Évitez de couper des os ou des aliments congelés pour éviter d’endommager la lame.
• Lavage à la main uniquement à l'eau tiède ; séchage avec une serviette.
• Utilisez une pierre à aiguiser ou un système d’affûtage professionnel pour maintenir le tranchant.
• Ne pas utiliser au lave-vaisselle : cela peut dégrader la lame et le manche au fil du temps.

Pourquoi choisir le Santoku Noseto Sumi 180 mm ?

Compact, polyvalent et d'un tranchant impeccable, ce Santoku forgé à la main est un indispensable de votre cuisine au quotidien. Que vous prépariez des légumes, filetiez du poisson ou tranchiez de la viande, le couteau Santoku Noseto Sumi 180 mm offre un contrôle, un confort et une durabilité parfaits, avec une touche japonaise traditionnelle.