Couteau japonais Sujihiki martelé Kanetsune DSR-1K6 210 mm, manche en bois de pakka rouge

Les KANETSUNE sont dotés de magnifiques lames à motif martelé avec un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 d'une dureté de 59-60 HRC, qui offre une excellente rétention des bords.
Le noyau est pris en sandwich avec de l'acier inoxydable doux des deux côtés pour plus de durabilité.

Kanetsune se situe à Seki, capitale de l'Orient, surnommée la Cité des Lames. La méthode souterraine de fabrication des sabres japonais, appelée « Seki-den », qui a débuté il y a environ 800 ans, s'est transmise de génération en génération. Kanetsune Seki, l'un des plus grands maîtres artisans du Japon, a su préserver cette méthode et l'appliquer à tous ses couteaux.

Caractéristiques:
Type de couteau : Sujihiki
Type d'acier : DSR-1K6 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 58
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
Hauteur de la lame : 30 mm (1,2")
Épaisseur de la lame : 2 mm (0,079")
Matériau de la virole : plastique
Matériau du manche : bois de Pakka rouge
Longueur du manche : 121 mm (4,8")
Poids : 115 g (4,1 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.